12/04/2021 20h34 – Atualizado em 12/04/2021 20h34
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Entrevista com Fernando Henrique Iglesias – Analista da Safras & Mercado sobre o Mercado do Boi Gordo
O escoamento da produção de carne bovina registrou um bom desempenho no último final de semana no estado de São Paulo. Diante desse cenário, os preços ofertados para a arroba do animal comum se consolidou no patamar de R$ 320,00/@ e para os gado com padrão exportação os preços estão ao redor de R$ 325,00/@.
Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Henrique Iglesias, os principais cortes do atacado registraram valorizações e o movimento mais agressivo está nos cortes dianteiros. “Isso acabou comprindo a expectativa do mercado que retomada do auxílio emergencial iria contribuir para o consumo da proteína animal. A estimativa é que o escoamento siga com bom ritmo até o final desta semana”, aponta.
Atualmente, as referências para o boi casado estão próximas de R$ 19,60/kg no estado de São Paulo. Na semana passada, os preços estavam em torno de R$ 19,20/kg. “Podemos observar que foi uma alta consistente nos últimos dias. Nós também precisamos considerar que as restrições em São Paulo foram reduzidas, mas restaurantes podem funcionar para a retirada”, destaca.
Apesar da valorização dos preços da carne e da arroba, as indústrias frigoríficas seguem com dificuldade em preencher as escalas de abate. “A expectativa é que tenha preços mais elevados no decorrer desta semana com a oferta de animais cada vez mais restrita. Na semana anterior, tivemos muitas negociações com o animal com padrão exportação”, comenta o analista.
No estado do Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, as negociações estão ocorrendo acima dos R$ 310,00/@ e o volume de animais terminados já começou a entrar no mercado, mas não deve impactar os preços da arroba. “De qualquer forma esse adicional que está entrando no mercado não chega a mudar o cenário de preços já que a maioria dos frigoríficos estão pulando dias de abate e com férias coletivas. Devemos ter uma mudança somente em maio com a safra de gado entrando no mercado”, ressalta.
Por: Alexandro Santos
Fonte: Notícias Agrícolas