10/11/2021 18h29 – Atualizado em 10/11/2021 18h29
Imagem: Gazeta do Campo
A Cooperativa Regional de Cafeicultores em Guaxupé revelará neste sábado, dia 13/11, a partir das 19h, de onde vem o melhor café arábica especial colhido pelos cooperados na safra 2021. O ranqueamento é do Programa Especialíssimo, criado desde 2016 pela Cooxupé e SMC Specialty Coffees, mas que premia os lotes selecionados de 2019 para cá.
Disputam o ranking 50 lotes de cafés especiais selecionados de produtores cooperados do Sul e Cerrado de Minas Gerais e da média mogiana do estado de São Paulo, áreas de atuação da cooperativa mineira.
Em 2020, o café campeão foi produzido em Capitólio (MG), pelo cooperado Wilson Vicente Soares.
Números 2021
O Programa recebeu 59,9 mil sacas de cafés especiais via Cooxupé e SMC Specialty Coffees, um crescimento de 20% diante das 49,9 mil recebidas no ano anterior.
São 1.203 lotes de cafés nesta edição. Ano passado foram 771 registrados. A participação dos cooperados é outro destaque: 63% maior, sendo 703 em 2021 ante 431 na edição passada.
Ao considerar os resultados totais do Programa – incluindo os cafés que não integram o ranking de premiação – o Especialíssimo recebeu em 2021 mais de 74 mil sacas de cafés especiais e mais de 1,5 mil lotes. Esses cafés foram entregues na Cooxupé e SMC.
Para o vice-presidente da Cooxupé, Osvaldo Bachião Filho, os números desta edição impressionam e demonstram como os cafeicultores vêm se empenhando a cada ano, a investir na produção de cafés especiais. “Desde que começamos a premiação, os resultados obtidos pelo Especialíssimo só crescem, atendendo nossas expectativas. Com isso, abrimos oportunidades de gerar valor e maior rentabilidade aos nossos cooperados por meio deste programa que não é um concurso, mas sim uma seleção dos melhores lotes de café”, explica.
Novidade na Premiação
A premiação total do Especialíssimo também é novidade: R$ 330 mil. Em 2020, o prêmio total foi de R$ 229 mil. O lote campeão será premiado com o valor de R$ 50 mil. Os segundo e terceiro lugares ganharão R$ 30 mil e R$ 20 mil, respectivamente.
Para o quarto lugar, a premiação é R$ 13 mil; quinto lugar R$ 12 mil; sexto lugar R$ 11 mil; sétimo lugar R$ 10 mil; oitavo lugar R$ 9 mil; nono lugar R$ 8 mil; e décimo lugar R$ 7 mil. Por fim, quem ficar entre o 11º e 50º lugares, a premiação será de R$ 4 mil para cada. Além disso, os 10 primeiros finalistas receberão também um troféu de participação.
Para entrar no ranking do Especialíssimo
Para serem selecionados pelo Especialíssimo, os 50 lotes selecionados de cafés dos cooperados apresentaram índice de qualidade acima de 83 pontos. O resultado final é determinado por uma equipe de provadores da Cooxupé e da SMC Specialty Coffees, liderados pelo professor da Universidade Federal de Lavras, Flávio Borém, docente com larga experiência no nicho de cafés especiais.
Por meio de provas cegas, os jurados analisaram atributos do café como acidez, doçura, corpo, balanço e retro gosto e aromas como frutados, enzimáticos, caramelados e florais.
Já para participar do Programa, os cooperados devem atender a vários requisitos, dentre eles: quantidade mínima de 10 sacas por lote; estar com o CAR – Cadastro Ambiental Rural atualizado nos órgãos competentes e na Cooxupé; apresentar fidelidade mínima de 80% na cooperativa no ano vigente; Possuir boas práticas na produção e colheita, com no mínimo de 75% de resultado obtido no questionário de Diagnóstico de Sustentabilidade do Cooperado.
Por: Alexandro Santos
Fonte: Cooxupé
